Плантации-партнеры

— ваш личный кофейный бренд под СТМ

Ваш личный кофейный бренд под СТМ

8(800)77-55-325

Главная

Кейсы

Производство

Кооператив Café Sarria, Колумбия

Мы сотрудничаем напрямую с плантациями в странах произрастания, а также можем подобрать плантацию индивидуально и договориться о доставке зёрен.

Плантации-партнёры

Владелец плантации — сеньор Эбер Саррия, фермер в третьем поколении, унаследовавший земли от своего отца и деда. Семья Саррия выращивает кофе с 1925 г.

Плантации Café Sarria располагаются в одном из ключевых кофепроизводящих департаментов Колумбии — в долине Каука,
на высоте 1800 м между двумя горными хребтами и с выходом
на Тихий океан. За своё выгодное географическое положение
долину Каука неофициально называют «вратами в Тихий океан».

Среднегодовая температура в этих краях составляет 22°C.
Весь кофе собирают вручную, при этом отбираются только спелые ягоды. Такой метод сбора урожая обходится владельцу в два раза дороже, но зато гарантирует минимальное количество дефектов.

Плантации Саррия сохраняют преданность семейным традициям,
но также шагают в ногу со временем: активно внедряют новые способы обработки кофе, как классические (натуральный и полумытый), так и экспериментальные ферментации, которые ранее
не были типичными для колумбийского кофейного сообщества.

Мы сотрудничаем напрямую
с плантациями в странах произрастания, а также можем подобрать плантацию индивидуально
и договориться о доставке зёрен.

Высота произрастания:

1800м

Долина Каука, Колумбия

Натуральная, полумытая

Обработка:

Место:

Владелец плантации — сеньор Эбер Саррия, фермер в третьем поколении, унаследовавший земли от своего отца
и деда. Семья Саррия выращивает
кофе с 1925 г.

Плантации Café Sarria располагаются
в одном из ключевых кофепроизводящих департаментов Колумбии — в долине Каука,
на высоте 1800 м между двумя
горными хребтами и с выходом
на Тихий океан. За своё выгодное географическое положение
долину Каука неофициально
называют «вратами в Тихий океан».

Среднегодовая температура
в этих краях составляет 22°C.
Весь кофе собирают вручную,
при этом отбираются только спелые ягоды. Такой метод сбора урожая обходится владельцу в два раза дороже, но зато гарантирует минимальное количество дефектов.

Плантации Саррия сохраняют преданность семейным традициям,
но также шагают в ногу со временем: активно внедряют новые способы обработки кофе, как классические (натуральный и полумытый),
так и экспериментальные ферментации, которые ранее не были типичными для колумбийского кофейного сообщества.

Кооператив C&Z, Бразилия

C&Z — бразильский экспортёр кофе, расположенный в штате Минас-Жерайс. Компания объединяет множество семейных ферм на юге штата Минас.

Минас-Жерайс — третий по величине штат в Бразилии. Очень богат полезными ископаемыми, поэтому даже его название переводится
с португальского, как «главные шахты». Штат занимает самую высокую, восточную часть Бразильского плоскогорья и находится близко к Атлантическому океану. Среднегодовая температура в этих местах 18-23°C.

Владельцы плантаций из объединения работают на рынке кофе более 30 лет, а компания-экспортёр C&Z существует более 6 лет. C&Z опирается на многолетний опыт своих плантаторов и успешно экспортирует 8000 мешков кофе в месяц, предоставляя клиентам чашки неизменного качества.

900-1000 м

Высота произрастания:

Минас-Жерайс, Бразилия

Натуральная

Обработка:

Место:

C&Z — бразильский экспортёр кофе, расположенный в штате Минас-Жерайс. Компания объединяет множество семейных ферм на юге штата Минас.

Минас-Жерайс — третий по величине штат в Бразилии. Очень богат
полезными ископаемыми, поэтому
даже его название переводится
с португальского, как «главные шахты». Штат занимает самую высокую, восточную часть Бразильского плоскогорья и находится близко
к Атлантическому океану.
Среднегодовая температура
в этих местах 18-23°C.

Владельцы плантаций из объединения работают на рынке кофе более 30 лет,
а компания-экспортёр C&Z существует более 6 лет. C&Z опирается на многолетний опыт своих плантаторов
и успешно экспортирует 8000 мешков кофе в месяц, предоставляя клиентам чашки неизменного качества.

Кооператив FalCafe, Бразилия

Кофе от экпортёра Falcafe, выращивают на одноимённой ферме
Санта Изабель, расположенной на юге штата Минас-Жерайс.

На плантации имеется 40 различных разновидностей кофейных деревьев — это позволяет фермерам заранее знать, какой кофе
 будет вкуснее для производства будущего урожая. Здесь,
на восточной возвышенности Бразильского плоскогорья, кофе
растёт круглый год при среднегодовой температуре 18-23°C.

В 2013 году на ферме провели капитальную перестройку
и модернизацию, а в 2017 году это дало первые результаты — урожай с деревьев бурбона был представлен на Cup of Excellence — самой престижной кофейной премии в мире. Ферма Санта Изабель применяет развитые технологии в производстве кофе и сохраняет качество каждого урожая, а также проводит курсы для начинающих
и не очень крупных производителей в регионе, чтобы помочь усовершенствовать качество кофе.

Falcafe — результат успешного партнёрства бразильских профессионалов с многолетним опытом на рынке кофе.

Высота произрастания:

1000м

Минас-Жерайс, Бразилия

Натуральная

Обработка:

Место:

Кофе от экпортёра Falcafe,
выращивают на одноимённой ферме
Санта Изабель, расположенной
на юге штата Минас-Жерайс.

На плантации имеется 40 различных разновидностей кофейных деревьев — это позволяет фермерам заранее
знать, какой кофе будет вкуснее
для производства будущего урожая. Здесь, на восточной возвышенности Бразильского плоскогорья, кофе растёт круглый год при среднегодовой температуре 18-23°C.

В 2013 году на ферме провели капитальную перестройку
и модернизацию, а в 2017 году это
дало первые результаты — урожай
с деревьев бурбона был представлен
на Cup of Excellence — самой престижной кофейной премии в мире. Ферма Санта Изабель применяет развитые технологии в производстве кофе и сохраняет качество каждого урожая, а также проводит курсы
для начинающих и не очень крупных производителей в регионе, чтобы
помочь усовершенствовать качество кофе.

Falcafe — результат успешного партнёрства бразильских профессионалов с многолетним
опытом на рынке кофе.